Shownotes:

• Familienunternehmen (Definition):
  • Investment: Privat in die Firma investiert
  • Tätigkeit: angestellter Geschäftsführer
  • Betrachtung als “Meins/Seins” ist nicht zeitgemäß
• Bedürfnisse –> Klar werden lassen
  • Familie
  • Sicherheit (Respekt vor wirtschaftlichen Risiken)
  • Kochen
• zwei Herzen in der Brust
  • leidenschaftlicher Koch
  • kaufmännische Seite
• Netzwerk / Organigramm
  • flach
  • 3 Ebenen
  • Prozessorganisation
• Betrieb in den letzten drei Jahren digitalisiert
  • … in Einklang bringen mit Emotion / Herz
  • Stichwort: Wertschöpfung
• Verhältnis von Geschwistern
  • Werte gleich / Interessen unterschiedlich
  • gute Vorausestzungen
• Unternehmenskultur
  • Zentrales Meeting 1x in der Woche
  • Kommunikation: Monatsbrief des Geschäftsführers
  • monatliches Frühstück mit allen Mitarbeitern
  • Jahresgespräch und Mitarbeiterumfrage
• Vertrauen ist Elementar
• die Patiserie
  • Tätigkeit
  • Produkte
  • 14 Nationen beschäftigt
  • ein Koch muss Ästhet sein
  • Lehrwerkstatt
• Premium –> ganzheitlich gut
• Ganzheitlich
  • ehrliche Geschäfte
• Nachhaltigkeit
  • Ökonomie
  • Ökologie
  • Soziale Komponente
• Definition und Zweck des Unternehmens (das Warum)
• Werte des Unternehmens
  • Nachhaltigkeit
  • Transparenz
• der Gestalter
  • Architektur
  • Energiekonzept (Geotamie, …) – wirkt sich super auf das Unternehmen aus
• den Kunden “überfordern”
  • Ansporn und Fordern
  • Anerkennung und Respekt
• Wichtige Eigenschaften
  • Bewusstsein: intensiv auf das wie und was gehandelt wird
  • Neugierde
  • Wissen:
    • man muss nicht alles wissen
    • 70% reichen aus
    • Ziel: “ich muss es verstanden haben!”
  • Bauchgefühl (Intuition) ist wichtig
  • Delegieren
• bei falschen Entscheidungen sich selbst keine Vorwürfe machen
• Unternehmensvision
  • Übergabe des Unternehmens an die Mitarbeiter
  • neuer Anbau – Kantine & Gardening Projekt
• Morgenroutine / Tagesstart
• das Ankommen im Unternehmen
• Menschen wollen wahrgenommen werden
• das Schild auf dem Tisch: MEGAKOMBINAT
  •  MEGA = Westen
    (Geld verdienen / Investitionen um einen nachhaltigen Prozess gedeihen und wachsen lassen)
  • KOMBINAT = Soziale
  • –> Soziale Marktwirtschaft
• Businessplan von 1998 (40 Seiten) – alles läuft wie geplant
  • 6-7% muss das Unternehmen erzielen
•  Leitsprüche:
  • Was ich nicht verstehe tue ich nicht!
  • Was mich nicht umbringt, versichere ich nicht!
• Rahmenbedingungen
  • manchmal kann man seine ideale nicht komplett umsetzen, dann gibt es Kompromisse geben
  • Konsequenz gehört auch zum Unternehmertum

• Götz Werner – Womit ich nie gerechnet habe: Die Autobiographie